PATATAS GUISADAS CON COSTILLA
Con el mal tiempo que hace estos dias nos vendrá bien un plato de caldo bien caliente y estas patatas pueden ser ese plato para hacer reacionar el cuerpo despues de una fria mañana. Son fáciles, las podreis hacer cualquiera aunque tengais poca idea de cocina, ¡¡ánimo a cocinar!!, no hay porque comer mal.
Ingredientes:
½ Kg. de costilla
4 patatas grandes
Pimientos verdes
Cebolla
Aceite
Vino blanco
Elaboración:
En una olla baja se echa un buen chorro de aceite, donde sé fríe la cebolla y pimiento verde. La costilla se parte en trozos pequeños o se le quita el hueso si se prefiere y se añade a la cebolla y el pimiento. Una vez bien rehogada se deja freír un rato y se le añade un chorro de vino blanco, todo esto se deja cocinar mientras pelamos las patatas y las cortamos en trozos, cuando tengamos las patatas listas se añade al guiso dos vasos de caldo que se tendrá caliente en un cazo a parte (tambien puede ser agua caliente si no se tiene caldo hecho) y cuando comienza a hervir se echan las patatas que se dejaran cocer a fuego fuerte los cinco primeros minutos, después se baja el fuego y se deja cocer otros quince minutos.
Al tiempo de echar las patatas se salará el guiso y se echará azafrán.
NOTA: Estas patatas se pueden hace también con otros tipos de carne, que si es de ternera habrá que dejar que se haga un buen rato antes de echar las patatas, no así con la carne de cerdo que como es mucho más blanda se hace al mismo tiempo que las patatas.
Incluso cuando sobra un poco de carne asada o pollo se desmenuza y se hacen unas patatas guisadas riquísimas, se rehogan las patatas en la carne y se le añade caldo o simplemente agua que tendremos caliente
1 comentario
Bea -
Te la voy a copiar!