CARNE ASADA

 A quien no le gusta una carne asada parecida a la que nos hacen nuestras madres o abuelas, es sencillisima y muy socorrida, pues el dia que la hacemos la podemos comer con unas patatas fritas o cocidas,  como mas nos gusten,  y si sobra, otro dia la podemos aprovechar para hacer unas   lentejas, o un arroz  o unas patatas guisadas, no se cantidad de cosas, por eso yo siempre suelo hacerla abundante y tengo comida para dos o tres dias, provarlo ya vereis que maravilla.

 

Ingredientes:

1Kg. de carne de asar

(la que guste)

1 cebolla

1 pimiento rojo pequeño o un trozo

1 pimiento verde pequeño o un trozo

zanahorias

champiñones enteros de lata (opcional)

1 bote de guisantes

2 o 3 cucharadas de tomate triturado.

Vino blanco

Sal

Pimentón

 

 

Elaboración:

En una sartén se pone abundante aceite, en la que se rehoga la carne picada en trozos regulares y salada previamente, yo la paso muy poco simplemente para que la carne cierre los poros y no se salgan los jugos, se va sacando para una tartera y se reserva.

En esa misma sartén y con el aceite de freír la carne, se echa la cebolla el pimiento rojo y verde cortados en trozos regulares del tamaño que guste, se deja freír a fuego no muy fuerte y cuando esté casi hecho se le añaden los champiñones enteros si son pequeños o laminados  (opcionales), y la zanahoria cortada en rodajas, se sofrie todo un rato y se añade una cucharadita de pimentón y una vez integrado se añade  el tomate, se rehoga y se añade  medio vaso de vino blanco, todo junto se deja cocinar unos diez minutos, a continuación se añaden los guisantes y si está seco un poco de caldo o agua caliente, se sala y se echa sobre la carne depositada en la tartera.

Se pone al fuego fuerte hasta que comience a hervir, entonces se baja a fuego moderado hasta que se haga entre media y una hora.