BOLITAS DE PATATA

Si quereis sorprender un dia a vuestros amigos hacer estas bolitas,  sirven para aperitivo o para acompañar carnes y pescados, pero sorprendereis con ellas, siempre que las hago para algun invitado se chupan los dedos.

 Ingredientes:6 patatas

Leche

Mantequilla

1 yema de huevo

2 cucharadas de queso rallado

Nuez moscada rallada

(opcional)

Sal

Pimienta

150 gr. de queso de fundir

Harina

1 Huevo

Pan rallado aceite.

 

 

Elaboración:

Hacer un puré de patatas. Mezclarlo con 1 yema de huevo, 2 cucharadas de queso rallado, un poco de nuez moscada rallada, una pizca de sal y otra de pimienta. Hacer bolitas poniendo en el centro un cubito de queso para fundir .Pasar las bolitas por harina, luego por huevo batido con la clara y por pan rallado. Freírlas en abundante aceite hirviendo y servir calientes