ROSQUILLAS SENCILLAS

Si un dia de repente os llegan unos amigos a merendar y no teneis nada dulce quqe ofrecerles con el café,  en 15 minutos podeis hacer estas rosquillas que como su nombre indica son sencillas y los ingredientes seguro  que siempre los tenemos en casa.

Ingredientes:

2 huevos

6 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de aceite de girasol (puede ser mantequilla derretida)

1 cucharada sopera de Royal

1 pellizco de sal

Unas gotas de anis (opcional)

Harina

Elaboración:

En un bol  grande se baten los dos huevos, a los que añadiremos el azúcar y mezclaremos bien, una vez echa una pasta cremosa, añadiremos el aceite o mantequilla, que tambien integraremos;   la sal y el Royal seguida de la harina que iremos  echando poco a poco hasta que la mezcla no se nos pegue a las manos. (Yo la suelo tamizar si no teneis otro utensilio vale un simple colador, asi se airea un poco la harina y se integra mejor ).

A continuación se hacen pequeños rulos que se cierran formando un aro y se frien en abundante aceite que  esté caliente, pero no umeante.

Se van colocando en una fuente y espolvoreando con azúcar.

Un buen chocolate o un buen café y a pasar una gran tarde con los amigos.