TOCINILLO DE CIELO DE BERTA

 Bueno ya toca postre y este si que es super fácil y desmitifica el laborioso tocinillo de cielo habitual, es de mi amiga Berta y da risa de lo sencillo que es y lo bueno que queda.



Ingredientes:
600 gr. de azúcar
400 gr. de agua
10 huevos ( 4 enteros, 6 yemas)



Elaboración:
Poner en un recipiente el azúcar y el agua y cuando comience a hervir dejarlo siete minutos cociendo, retirar y reservar hasta que esté templado.
Cuando esté templado mezclar los huevos (4 enteros y 6 yemas) echar en un molde previamente acaramelado y cocer al baño María unos veinte minutos (tambien se puede hacer en moldes individuales)
Para que no caigan las gotas de la evaporación en el tocinillo, poner un paño de cocina entre la tapa                                                y el recipiente.
Desmoldar y dejar enfriar.