GARBANZOS FRITOS

 Estos garbanzos yo los suelo hacer con los que sobraron del cocido por lo que les quito las patatas y añado al refrito toda la carne y embutidos que tambien hayan sobrado, pero tambien  se pueden hacer con un bote de garbanzos cocidos y el embutido que nos guste a cada uno.



Ingredientes:
Garbanzos cocidos  
Cebolla
Pimientos rojo y verde
Tomate triturado
Chorizo
Lacón o jamón
Aceite
Sal


Elaboración:
En una sartén grande se echa un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente se añaden en primer lugar  la cebolla, después  los ajos ,el pimiento verde y el rojo, que se dejarán a freír a fuego medio hasta que se hagan bien, pero sin quemarse.
Si se hacen con los garbanzos sobrantes del cocido, y sobró embutido y carne se pica todo pequeño y se añade.
En el caso de que no haya sobrado nada , se pican así mismo, muy menudos, los chorizos y el jamón o lacón que se vaya a echar y se añaden al refrito de cebolla y pimientos, después se añaden dos o tres cucharadas de tomate triturado y un poco de sal, también se puede echar un poco de pimentón dulce o picante,  al gusto (el pimentón si se echa siempre antes del tomate)
Se sacan los garbanzos del caldo, que si son del cocido se pueden lavar en agua fría con un escurridor igual que si son de bote que tambien hay que lavar  y se añaden al preparado anterior, se rehoga todo junto y  se deja al fuego durante unos minutos. Se sirven muy calientes.