ENSALADA DE PASTA

Ahora que llega el buen tiempo esta ensalda es un plato que puede ponerse como único o acompañando una carne o pescado al horno, admite todo lo que quieras echarle, esta es una básica, que yo hago muy a menudo.

 

Ingredientes:  (para cuatro personas)

200 gr. de rizos de colores

2 huevos

1 lata de bonito en aceite

1/2 cebolla mediana

1 tomate grande

1 lata pequeña de maiz

10 0 12 aceitunas

queso (admite fresco o curado al gusto)

aceite

sal

Elaboración:

Se pone a cocer en abundante agua salada la pasta el tiempo que el fabricante ponga en el paquete, en otro recipiente , se ponen tambien a cocer los huevos, en  agua y sal para que pelen bien.

En un bol se pica la cebolla  y el tomate en cuadraditos pequeños, se añade el maiz ,  el atun  y las aceitunas picadas al medio, asi como el queso, despues se añade la pasta ya cocida y  fria,  se aliña con un buen chorro de  aceite de oliva, se mezcla todo bien y por último se pica el huevo y se añade.

  NOTA. Se puede aliñar tambien con vinagre yo no suelo hacerlo,   y como os dije al principio podeis añadir, lechuga en juliana, jamón cocido, pimientos morrones, palitos de cangrejo, bacon etc, etc , etc . Animaros queda muy buena.