CHULETAS DE TERNERA A LA PIMIENTA

Quizás este plato tenga un poco más de dificultad, por lo del flameado, tener cuidado no quemarse, pero con un poco de cuidado y paciencia os quedarán unas chuletas exquisitas y diferente.

Ingredientes:

 

2 chuletas sin hueso.

250 ml.  de nata líquida

1 copa de brandy.

1 cucharada de pimienta verde en grano.

Sal y pimienta.

Aceite

Elaboración:

Cubre la carne con la pimienta presionando con las manos. Fríelas a fuego vivo. Sala, retira del fuego y quita el aceite de la sartén. Pon de nuevo la carne en la sartén, riega con el brandy y flamea. Ponla en un plato.
Vierte la crema de leche en la sartén y calienta dos minutos a fuego lento. Vierte la salsa por encima de la carne y sirve muy caliente.