PASTEL DE CARNE

Este pastel, además de ser muy fácil de hacer, suele gustar mucho sobre  todo  a los niños, y una cosa importante, se puede hacer con antelación y calentarlo en el horno en el momento de comernoslo 

 

 

Ingredientes:
1 Kg. de carne picada  ( ½ k de ternera y ½ de cerdo)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 zanahoria
Pimentón
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de salsa de tomate  
Puré de patata para cubrir el pastel
Lonchas de queso graso para cubrir el pastel
Aceite de oliva y sal
 

Elaboración:
Se pica finamente, la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento verde. Se sofríe todo despacio a fuego medio en una sartén con aceite.
 A continuación se añade la carne que se rehoga, se añade una cucharadita de pimentón  después la salsa de tomate y cuando todo esté integrado, se añade el vino, se deja cocer una media hora aproximadamente, hasta que la salsa vaya engordando, se retira del fuego y se deja templar.
Mientras la carne reposa se hace el puré de patata, (que puede ser de sobre, pero si queréis el tradicional, está publicado en el blog con fecha 2-12-2008).
En una fuente de horno, se extiende la carne en una capa, encima otra capa de puré de patata y tapándolo todo las lonchas de queso, se mete en el horno y se gratina hasta que  el queso se derrita.
Se sirve recién sacado del horno bien caliente.
Se puede hacer con antelación y meter al horno justo antes de servirlo.